Receitas irlandesas

A Irlanda é famosa por um monte de coisas, sua cultura, sua twang, duendes e outros enfeites. Mas a comida na Irlanda é cheia de frescura e sabores interessantes, seja cerveja, uísque ou licores, comida irlandesa é tão lindo como o próprio país. Aqui estão algumas das receitas mais populares da Irlanda ...

Cruibini - trotters Porcos grelhados dos

Ingredientes:

* Os porcos brined dos trotters - 4.

* Os Cenouras - 2.

* Talo de aipo - 1.

* Cebola - 1.

* Vinagre de vinho - 6 onças.

* Manteiga derretida - 1/2 xícara.

* Os breadcrumbs secos - 1 xícara.

* Pimenta da Jamaica - 1/2 colher de chá.

Para Salmoura:

* Água - 12 1/2 xícaras.

* Açúcar - 3/4 libra.

* Sal e pimenta - como por gosto.

* Folha de louro - 1.

* Tomilho - 3 ramos.

* Os grãos de pimenta preta - 1 colher de sopa.

* Os Cloves - 4.

Preparação:

* Adicione todos os ingredientes em uma panela de água salgada e ferver, coar e deixe esfriar. Em seguida adicionar os trotters e pesar para baixo na salmoura e deixar durante 24 horas.

* Amarre as patas com muita corda para que eles não quebrem.

* Coloque-as numa panela com água e produtos hortícolas e de calor. deixe ferver esta mistura por 2 horas. permitir que isso esfriar.

* Remova os trotters a partir da mistura e quebrar ao meio longitudinalmente. seque and roll na manteiga derretida e cubra com pão ralado misturado com pimenta da Jamaica.

* Grill em um forno pré-aquecido a 350F por 20 minutos ou até que estejam crocantes.

* Sirva quente com mostarda.

Vichyssoise - leek gelada e Sopa de batata

Ingredientes:

* Manteiga - 4 colheres de sopa.

* Leeks branco apenas, lavada - 8.

* Os Batatas, cortadas em cubos - 8.

* Caldo de galinha - 5 xícaras.

* Sal - 1 colher de sopa.

* Meio a meio - 2 xícaras.

* Noz-moscada - 1/2 colher de chá.

* Pimenta branca - 1/2 colher de chá.

* Creme de leite - 1 xícara.

* Os Cebolinha, frescas - para guarnição.

Preparação:

* Leve uma panela grande e leve ao fogo médio. Adicione a manteiga e deixe derreter.

* Em seguida adicione o alho-poró e deixe cozinhar até que vire translúcido. Isso deve demorar 10 minutos.

* Para isso adicione as batatas, sal e caldo de galinha. Deixe este cozinhe por meia hora até as batatas ficarem macias e cozidas.

* Após este tenha arrefecido, adicione-o para um liquidificador até que é agradável e suave.

* Coloque isso em um prato de servir, adicione a metade ea outra metade, pimenta e noz-moscada.

* Leve à geladeira e depois de ter arrefecido misture o creme de leite e decore com cebolinha.

Beef Stew e Guinness

Ingredientes:

* Guinness - 3 xícaras.

* Mostarda Dijon - 1 colher de sopa.

* Raminho alecrim, fresco - 1.

* Folhas Bay - 1.

* Carne, em cubos - 3 quilos.

* O óleo de canola - 3 colheres de sopa.

* Manteiga, sem sal - 4 colheres de sopa.

* Os Cebolas em rodelas - 3.

* Os talos de aipo, picados - 3.

* Os Cenouras, em fatias - 3.

* Os cogumelos brancos, esquartejado - 1/2 libra.

* Farinha de trigo - 1 colheres de sopa.

* O alho, picados - 1 dente.

* Sal e pimenta - como por gosto.

* Salsa, picada - 2 colheres de sopa.

Preparação:

* Em uma tigela grande, adicione 1 copo de Guinness, a mostarda, o alecrim eo louro, misture bem. A esta mistura adicionar o carne de misturar adequadamente de modo que a carne é bem revestida. Leve à geladeira esta noite.

* Defina o forno a 350 graus F e deixe-o pré-aquecimento.

* Retire a carne da marinada e coloque em uma frigideira grande para que o óleo foi adicionado. Deixe o calor de carne de cada lado por 5 minutos até que eles são bons e marrom em cada lado. Retire a carne da frigideira e coloque em uma caçarola.

* Para a mesma frigideira acrescente a manteiga e calor, próximos cebolas add e deixe cozinhar. Adicione a cenoura eo aipo e cozinhe até amaciado. Misture a farinha e misture bem.

* Adicione o resto do Guinness, o alho, sal e pimenta à frigideira.

* Despeje a mistura de legumes sobre a carne cozida na panela e cozinhe no forno por 2 horas. Continue mexendo e adicione o tempero e salsa para decorar.